Котел варочный с опрокидывателем

            Предназначен для приготовления заварного теста, а также уварки джема, мармелада, зефира, инвертного сиропа, суфле, помадки, подварки в кондитерской промышленности.

            Котел состоит из корпуса-рубашки, внутрь которого установлена емкость из нержавеющей стали, рамы и пульта управления. В емкость встроена мешалка, которая приводятся в  движение мотор-редуктором. Боковая поверхность и днище корпуса с внешней стороны защищены теплоизолирующей рубашкой.

            Для слива продукта предусмотрена функция опрокидывания (поворот корпуса относительно рамы). Управление работой мотор-редуктора мешалки,  ТЭНов и устройства опрокидывания осуществляется с пульта управления.

            По достижению нормального технологического состояния перелив продукта осуществляется посредством опрокидывания котла, через специальную сливную воронку.

• технологическая уварка кондитерских масс

• заварное тесто, мармелад, пастила, зефир, суфле, сахарный сироп, джем, конфитюр

• от 100л до 250 л

• быстрый разогрев до рабочей температуры
• верхнее расположение мотор-редуктора мешалки, что исключает использование различных сальников
• точное отображение температуры, как самого продукта, так и рубашки
• плавное опрокидывание котла на угол до 135 градусов
• компактность, удобство в использовании
• современная термоизоляция обеспечивает малую температуру внешней обшивки и устраняет теплопотери, экономя электроэнергию
• возможность установки пеногасителей (по тех. заданию)

• электроника Omron (Япония)
• мотор-редукторы SITI (Италия)
• фурнитура AVE (Испания)